1.神戶牛（Kobe beef）
真正的日本「神戶牛」相當昂貴，然有部分餐廳卻是使用每盎司只要35美元（約台幣1100元）的「美式神戶牛」。
2. 辣味金槍魚捲（Spicy tuna roll）
金槍魚價格不斐，為何要特別做成辣味呢？有可能使用放較久、快過賞味期的魚料，因要掩蓋食材不新鮮，所以才製作成辣味來掩蓋。
3. 炸魷魚（Fried calamari）
酥炸魷魚美味下酒？然在部分廚師眼中，這道餐點根本就是在麵粉沾上蛋黃，不僅魷魚很難咬、油炸物熱量也高。
4.松露（Truffles）
1顆1公斤多的松露，要台幣2百多萬！部分餐廳為省成本怎會使用天然松露呢？有些餐廳就會使用化學製成、或是高度稀釋的香精萃取物。
5.瓶裝水（Bottled water）
有些高級餐廳裡可不提供水，如需要喝水還要得自己花錢買「瓶裝水」。然事實上，我們都心知肚明，水是極便宜東西，甚至是可免費得到的。
6.任何超過20元的雞肉餐點（Chicken food）、
在廚師眼裡，雞肉成本相較於豬肉、牛肉是來得低廉許多，有時雞肉玉米餅裡的「起士」成本還比較高呢！
7.龍蝦起司（Lobster mac and cheese)
龍蝦要吃其原味，為何要在龍蝦上加起司呢？其實要我們花大錢並沒吃到珍貴龍蝦尾，通常只吃到龍蝦身上的碎屑而已。
8.烈酒（Well liquor)
吃高檔餐廳，為了氣氛與增進食物美味，多數人都點酒，然可別在餐廳裡點「烈酒」，據多數餐廳老闆坦承，他們會把品質低的酒，賣得很貴！
9.生蠔（Oysters）
生蠔是老饕們最愛，肥美的肉一口吸進嘴裡，不只滋味鮮美，也含豐富蛋白質和礦物質，無怪乎在吃到飽餐廳生蠔裡，許多人狂點這道菜！然如你花錢進了高檔餐廳，自然是要品嚐廚師的手藝如何，然「生蠔」美味是不需要任何的廚藝。
10.開胃菜或手工麵包（Mezze platters or artisanal toast）
服務生建議下，在等待主餐上桌時，我們有時會先點道開胃菜或吃些手工麵包，然仔細思考，你要花多少錢在一大塊麵包跟番茄醬料理上，這其實是餐廳賺錢方法之一。
11.昂貴葡萄酒或香檳（Expensive wine or Champagne）
高檔餐廳中利潤最高的莫過於「酒」了，除烈酒外，通常品質較差的酒還是賣很貴，如你是真正品酒愛好者，還不如從家裡帶一瓶100美元（約台幣3000元）的酒，再到餐廳支付開瓶費比較划算。http://www.chinatimes.com/realtimenews/20151226001282-260401
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