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星巴克聯手Beyond Meat　在中國推「植物肉」午餐菜單

全球陷糧食危機，企業打「肉」搏戰，繼肯德基後，星巴克昨（21）日宣布本周將在大陸首次推出「人造肉」菜單，基於植物蛋白製造，由美商Beyond Meat、港商Omnipork分別供應牛肉、豬肉替代品。

美國CNBC報導，星巴克共公布三款「人造肉」菜單，還將提供燕麥燕麥奶作為大陸消費者的非乳品替代品。但僅部分店會提供此菜單。因新冠病毒肺炎疫情緩解，星巴克在大陸門市超過95%重新營業。

Beyond Meat和Impossible Foods等公司人造肉產品已成為不少連鎖餐飲企業的一種原料選擇。

有研究稱，肉食會對環境的負面影響，導致許多消費者減少肉類攝入量，而食用更多的素食類食品。與星巴克合作後，Beyond Meat將更快速進入大陸市場。

目前星巴克股票市值884億美元，2020年迄今下跌14%。Beyond股價市值49.1億美元，在這段期間則成長5%，兩家公司都試圖在經營上做出改變。

另一餐飲巨頭肯德基更早宣布，將在4月28日至30日在上海、廣州和深圳三地特定的肯德基餐廳公測「植培黃金雞塊」。該產品以「人造肉」為原材料，主要成分為大豆蛋白、小麥蛋白和豌豆蛋白，不含膽固醇，且接近肉類口感，未來限時限量供應。

受消息刺激，A股「人造肉」概念股昨天集體狂飆，伊份、雙塔食品一度封漲停，愛普股份、美盈森等漲逾4%，金字火腿漲逾3%。其中，雙塔食品財報表現突出，預期第1季獲利人民幣5,575萬元至7,062萬元，年增50%至90%。疫情發生後，公司穩步復工復產。(原文)